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#8 鮭のムニエル

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鮭
◎材料
鮭切り身 お好きなだけ
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
白ワイン 適量
◎手順
1)鮭に塩をふり、5〜10分置いて余計な水分を出す
2)鮭に小麦粉をまぶす
3)冷たいフライパンにオリーブオイルを引き、鮭をならべて火にかける
4)片面に焼き色がついたら裏返す
5)両面に焼き色がついたら白ワインを入れて蒸し焼きにする
6)しょうゆを回し入れ、鮭にからめながら焼き上げたら完成

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