食に関するエッセイ

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食に関するエッセイ

都市農村交流も進んでいます

2019/01/04  

地元酒造会社の杜氏として以前から売り込みに出かけている中で、いずれは東京の一等地で「はさがけ」をして盛り上げることができればという想いをずっ ...

食に関するエッセイ

いわふね米に合う料理に「すきやき」を推薦します

2019/01/06  

村上には世界に通じるであろう食材がたくさん眠っています。中でもこの土地の風土と名水で育てられた岩船米は、お米の甘味、粒の大きさと食べた時のし ...

食に関するエッセイ

いわふね米に合う料理に「お茶漬け」を推薦します

2019/01/06  

僕自身、半世紀近くも食べてきたお米「岩船米」、まぁほんと飽きないお米。ほかほかの炊きたてご飯は、その高揚感と香りで有無を言わさず美味しいもの ...

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