- ◎材料（2人分）
- れんこん 8cm
- にんじん 1/2本
- アーモンド 80g
- しょうが 1片
- 白ごま 適量
- ごま油 大さじ1
- 酒大さじ3
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- ラー油 小さじ1
- ◎作り方
- 1）れんこんは幅1cm、長さ4cmに切る。にんじん、しょうがは、せん切りにする。
- 2）フライパンにごま油を温め、しょうがを弱火で熱し、香りが出たらアーモンドを加えて中火で炒め、れんこん、にんじんを加え炒める。
- 3）れんこんに火が通ったら酒、みりん、しょうゆを入れてからめ、仕上げに白ごまとラ一油を上からかける。