食材生産者の紹介

㈱夢ファームあらかわ 三田 敏志さん

更新日:

高品質の米づくりには何より土づくりが重要

当農園がある村上市荒川地区は、平成の名水百選に選ばれている“清流”荒川により流域の広大な田んぼを潤してくれる一方、強烈な「だしの風」により、米の栽培が特に難しいところです。

当農園ではそんな気象変動に負けない安定した高品質の米作りの為、何より土づくりを重要視しています。近隣の肥育牛農家との連携により、稲刈り後の藁を牛に与え、そこから生まれた堆肥を発酵させ、田んぼに撒くことで良質なお米の生産に繋がっており、成果は1等米比率100%という数字に表れています。また循環を伴った極めてエコロジカルな農業は地域のモデルとなっています。そのような努力が実を結び、おかげさまで、東京や大阪の大消費地にて私たちが生産するお米を召し上がっていただき、非常に高い評価を頂戴しております。

「岩船米」は米どころ新潟の三大コシヒカリブランドの一つで、艶やかな外観と、シッカリとした歯触り、噛みしめるほどに旨さを実感できるお米です。今後も消費者や実需者の皆様に安定した良食味のお米を提供できるよう、市内の他の農家さんと連携しながら、おいしいお米を作っていきたいと思います。


-食材生産者の紹介
-

Copyright© MURAKAMI FOOD PRIDE , 2019 All Rights Reserved.