\みてみて/

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#9 鮭の焼漬け

2021/12/24  

◎材料 鮭(ブロック状) 半身 ◇調味料◇ 水 1,200ml しょうゆ 300ml 酒 100ml 砂糖 大さじ2程度(お好みで調整) うま味調味料 少々 ◎手順 1)鮭に塩をふり、5〜10分置いて ...

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#8 鮭のムニエル

2021/12/24  

◎材料 鮭切り身 お好きなだけ 小麦粉 適量 オリーブオイル 適量 白ワイン 適量 ◎手順 1)鮭に塩をふり、5〜10分置いて余計な水分を出す 2)鮭に小麦粉をまぶす 3)冷たいフライパンにオリーブオ ...

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#7 鮭のホイル蒸し

2021/12/24  

◎材料 鮭切り身 お好きなだけ しめじ 適量 人参 適量 ねぎ 適量 レモン 適量 しょうゆ 適量 サラダ油 少々 ◎手順 1)鮭に塩をふり、5〜10分置いて余計な水分を出す 2)アルミホイルにサラダ ...

村上の食材を使用した料理レシピを動画でご紹介しています。

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\むらかみってこういうところ/

村上市の食の魅力について

山・川・海がバランスよく配置され、季節ごとに様々な種類の食材が生産される村上市の魅力について、食文化の観点からも含めてご説明します。

村上市の自然や食の「現在(いま)」の情報をご紹介します。

私たちは村上の「食」を今以上に認識されることや、村上市の素晴らしい自然環境や風土に食材に誇りを持ってもらうためにキャッチフレーズを設けております。

\むらかみには魅力的な食材がいっぱい /

村上市で生産される食材

新潟県で一番面積の広い村上市は、山間部・平野部・川・海で豊富な食材が生産され、まさに「食材の宝庫」。そんな村上市の食材をカテゴリごとに紹介します。

\私達が作っています!/

生産者の紹介

海の幸・山の幸が豊富な村上のおいしい食材を提供してくれる生産者さんをご紹介しています

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\あなたの生活に!/

お役立ちコンテンツ

買えるお店・食べられるお店
むらかみの食材を使ったお店や、むらかみの食材を購入できるお店をご紹介しています。

料理レシピ
むらかみの食材を使った簡単レシピをご紹介しています。ぜひお試しください!

食に関するエッセイ
むらかみの食材に関するエッセイを様々な方に語って頂きます。

\日本一おかずに合うお米/

村上のお米「いわふね米」

村上地域は米どころ新潟で美味しいお米三大ブランドのひとつとして知られる「岩船産コシヒカリ」の産地です。ここでは日本一おかずに合うお米「いわふね米」をご紹介します。

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