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料理レシピ

塩麹のドレッシング

2019/02/08    ,

◎材料(作りやすい量) 塩麹 60g 酢 大さじ2 黒こしょう(粗挽き) 少々 ◎作り方 1)塩麹とごま油をよく混ぜ合わせる。 2)1に酢を加えて、さらによく混ぜ、黒こしょうを少々加えて混ぜ合わせる。 ...

食材生産者の紹介

岩船農村地域生活アドバイザー 山田 ヨウ子さん

2019/02/08  

皆さんに感謝!そして、これからの世代にも地元の食材を食べてほしい 私は15年くらい前から手づくりの笹だんごやおにぎり・栗おこわ・飯ずしなどの食品を製造し、村上市神林地区にある農産物直売所「穂波の里とれ ...

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\むらかみってこういうところ/

村上市の食の魅力について

山・川・海がバランスよく配置され、季節ごとに様々な種類の食材が生産される村上市の魅力について、食文化の観点からも含めてご説明します。

村上市の自然や食の「現在(いま)」の情報をご紹介します。

私たちは村上の「食」を今以上に認識されることや、村上市の素晴らしい自然環境や風土に食材に誇りを持ってもらうためにキャッチフレーズを設けております。

\むらかみには魅力的な食材がいっぱい /

村上市で生産される食材

新潟県で一番面積の広い村上市は、山間部・平野部・川・海で豊富な食材が生産され、まさに「食材の宝庫」。そんな村上市の食材をカテゴリごとに紹介します。

\私達が作っています!/

生産者の紹介

海の幸・山の幸が豊富な村上のおいしい食材を提供してくれる生産者さんをご紹介しています

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\あなたの生活に!/

お役立ちコンテンツ

買えるお店・食べられるお店
むらかみの食材を使ったお店や、むらかみの食材を購入できるお店をご紹介しています。

料理レシピ
むらかみの食材を使った簡単レシピをご紹介しています。ぜひお試しください!

食に関するエッセイ
むらかみの食材に関するエッセイを様々な方に語って頂きます。

\日本一おかずに合うお米/

村上のお米「いわふね米」

村上地域は米どころ新潟で美味しいお米三大ブランドのひとつとして知られる「岩船産コシヒカリ」の産地です。ここでは日本一おかずに合うお米「いわふね米」をご紹介します。

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