畜産物


「朝日豚」「岩船豚」「越乃黄金豚」などの銘柄豚があるほど、村上市は養豚業も盛ん。こだわりの飼料で育てた豚は、肉質が緻密で旨味濃厚、サシが適度に入っていて柔らかい。ハムやベーコンなどの加工品も美味。

鶏のたまご
県内で最も鶏卵の生産が多い村上市。大手の養鶏業者が大半を占めているが、放し飼いの鶏の卵の生産者もおり、有名飲食店からの評価も高い。

村上牛
山紫水明、風光明媚な美しい自然の中で、コシヒカリの稲わらなどをたっぷりと与え約30ヶ月。人情の豊かさを織り交ぜながら、のびのびと育てられた高級和牛。赤身と脂身のバランスが絶妙。とろけるような美味しさで、全国のブランド和牛の中でも評価の高い肉牛として知られている。

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