食材生産者の紹介
村上市内の食材を作っている生産者を紹介していきます。
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南国フルーツ園（株式会社 開成） 須貝 卓也さん
2020/10/20南国フルーツ×バイオマス資源＝環境保全型農業 株式会社開成は１９９９年６月に設立し、瀬波南国フルーツ園は２００９年から創業しています。 現在では食品残さが問題としてメディアでも取り上げられている状 ...
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岩船農村地域生活アドバイザー 山田 ヨウ子さん
2019/02/08皆さんに感謝！そして、これからの世代にも地元の食材を食べてほしい 私は15年くらい前から手づくりの笹だんごやおにぎり・栗おこわ・飯ずしなどの食品を製造し、村上市神林地区にある農産物直売所「穂波の里とれ ...
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飯沼農園 飯沼 芳明さん
2019/01/06次の世代に土地を継承していくための基盤づくり 私は元々新発田市出身で、結婚を機に村上市に住んでいます。元々私は農家出身ではなかったのですが、親戚が村上市朝日地区にいて、小学校の時に親戚の家に行った際に ...
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弥傳次農産 冨樫 潤さん
2019/01/06 お米大切なことは、ユーザーの声を直接聞くこと 私は父と共に約35haの水稲作付と、ビニールハウスを利用して通年でアスパラガス、冬期は子持ちタカナ・アスパラ菜などの生産・販売をしております。 私は平成２４年 ...
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合資会社 小林醤油店 小林 徹平さん
2019/01/06地元食材を使ったオリジナル商品の開発 私の家は昭和10年から続く味噌・醤油醸造業。近くを流れる清流・荒川の美しい水と澄んだ空気に囲まれ、地元のお客様に愛される製品を作り続けております。 私は大学で調味 ...
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㈱夢ファームあらかわ 三田 敏志さん
2019/01/06 お米高品質の米づくりには何より土づくりが重要 当農園がある村上市荒川地区は、平成の名水百選に選ばれている“清流”荒川により流域の広大な田んぼを潤してくれる一方、強烈な「だしの風」により、米の栽培が特に難し ...