林産物


しいたけ
ならの木に植菌した原木栽培のしいたけは、味と香りに優れる。 炭火・鉄板焼きの他、天日干しした乾燥しいたけは旨みがたっぷり味わえる。
【収穫期:通年】

林間わさび(葉わさび)
林業が盛んな山間地では、杉を間伐した空間を有効利用して林間わさび(葉わさび)を栽培している。熱湯で湯通しした後、軽く振るとピリッとした爽やかな辛味が立ち上がり、醤油につけて食べれば、ご飯のお供にぴったり。
【収穫期:4月~5月,10月〜11月】

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