「 MURAKAMIの記事 」 一覧

食材生産者の紹介

本間農園　本間 正栄さん

2019/01/05  

「さといも」私が作っています 村上で芋といえばジャガイモではなく、さといもを指すことが多いというほど、この地域の方はさといもに深い愛着を持っ ...

サケ買える アユ買える

三面川鮭産漁業協同組合

2022/04/13  

ウライや居繰網漁（いぐりあみりょう）で捕ったばかりの鮭が並んでいます。生鮭の他にも、しょうゆはらこや塩引き鮭、鮭の酒びたし、みそ漬け・焼き漬 ...

料理レシピ

たけのこのサルサ・ヴェルデ

2018/12/02    春レシピ

◎材料（2人分） たけのこ 小1本（100g） 鶏のブロード（だし） 適量 サルサ・ヴェルデ 30g 塩 適量 ＜サルサ・ヴェルデ＞（作りや ...

レシピ動画

#4 鮭のさばき方

2021/12/24  

◎手順 1）包丁で頭から尾にかけてぬめりを落とし、たわしで洗う 2）エラから包丁を入れて頭を落とす 3）おしりから包丁を入れて、はらこと内臓 ...

岩船産コシヒカリ アスパラ菜 エダマメ ネギ ナス ブロッコリー イチゴ メロン 村上牛 豚肉 鶏の卵 さといも たけのこ わらび しいたけ サケ アマダイ アユ アンコウ イカ キス サクラマス サワラ イワガキ ズワイガニ タコ ノドグロ ナンバンエビ ハタハタ ヒラメ フグ ブリ マダイ マダラ ヤナギガレイ イワノリ モズク 塩 味噌

寿司・割烹 渡幸

2021/08/31  

羽越本線JR坂町駅より徒歩３分 創業74年　寿司・割烹・お食事処 毎朝、市場で仕入れた新鮮な食材を心を込めて調理し、おもてなしの接客を致しま ...

料理レシピ

夏野菜のスムージー

2018/12/02    夏レシピ

◎材料（1人分） 冷凍トマト 100g パプリカ 1/4個 セロリ 1/4本 オクラ 1本 レモン汁 少々 夕バスコ 2滴 水 50ml ◎ ...