「 MURAKAMIの記事 」 一覧

食材生産者の紹介

㈱貝沼農場 貝沼 純さん

2019/01/05    

「美味しい記憶」を届けたい 私は農家の長男で、幼少時代から地元食材を食べて様々な美味しい記憶を蓄積していくうちに、将来はこの地で、自然を相手 ...

岩船産コシヒカリ 赤かぶ ネギ トマト 山ぶどう 村上茶 豚肉 鶏の卵 さといも たけのこ わらび しいたけ サケ ズワイガニ 味噌 醤油

カフェ&ダイニング デイズ

2022/04/08  

村上駅から徒歩約6分 地域食材を使用したお料理をご提供し、こだわりのコーヒーやそば粉のガレットが楽しめるお店。ジョン・レノンが大絶賛した、幻 ...

料理レシピ

ブロッコリーと村上まんまスティックのニョッキ仕立て

2018/12/02    

◎材料(2人分) 村上まんまスティック 2本 プロッコリーの花蕾 100g にんにく 1/2片 赤唐辛子 1/2片 ガルム(イタリア製魚醤) ...

料理レシピ

桜ますのカリカリ焼き アーリオ・オリオ・ペペロンチーノソース

2018/12/02    

◎材料(2人分) 桜ます切り身 2切れ 塩 (切り身100gに対して0.64g)にんにく 1片 小麦粉 適量 オリーブオイル 大さじ2 うる ...

料理レシピ

プロが教える土鍋を使ったいわふね米の美味しい炊き方

2019/01/06  

◎<米4合を炊く場合> 米4 合 水860ml 米:水の容積は1:1.2 の割合です。少し多めのお水の方が失敗しません。 他の分量で炊く場合 ...

岩船産コシヒカリ 赤かぶ エダマメ ネギ ナス イチゴ 村上茶 村上牛 豚肉 たけのこ わらび サケ アマダイ アユ イワガキ ノドグロ ナンバンエビ マダラ ヤナギガレイ イワノリ モズク 味噌

郷土料理 入船

2022/04/08  

旬を食べる 季節を食べる 旬にこだわり、なるべく今一番おいしいものをお出しするよう心がけています。 竹山流の名取りでもある主人の生の三味線演 ...

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