食材生産者の紹介

食材生産者の紹介

三面川鮭産漁業協同組合 佐藤 克雄さん

2019/01/04  

「鮭」私たちが守り育てています 三面川は鮭のふるさととして全国に知られる川です。 それは世界で初めて鮭の回帰性を発見した村上藩士、青砥武平治によって、鮭の自然ふ化増殖システム「種川の制(三面川にバイパ ...

食材生産者の紹介

㈱新耕農産 板垣 嘉将さん

2019/01/04    

お米の個性を引き出す米づくり 私は農家の13代目。主に、岩船産コシヒカリを育てる米農家です。 私は今年で16回目の米作りとなりますが、毎日試行錯誤を繰り返しながら、稲という植物から米づくりを学ぶ毎日で ...

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