- ◎材料（1人分）
- こめんぼう 70g
- 鮭の酒びたし 適量
- ほうれん草 1/8束（あらかじめ茄でておく）
- 生クリーム 120cc
- ゴルゴンゾーラチーズ 30g
- パルメザンチーズ 適量
- 塩 適量
- ◎作り方
- 1）鍋に生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズを入れてゴムベラで潰す。
- 2）こめんぼうをぬるま湯に入れて柔らかくする。
- 3）1の鍋に2を入れて、味見をしてチーズの風味がしなければパルメザンチーズを加える
- 4）ほうれん草をほぐし、加える。
- 5）器に盛りつけ、上から鮭の酒びたしを散らす。
鮭の酒びたしとこめんぼうの青カビチーズのクリームソース
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