- ◎材料（2人分）
- 村上牛（切り落とし肉） 200g
- やわ肌ねぎ 1本
- トマト 2個
- にんにく 1かけ
- コショウ 少々
- A
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- ◎作り方
- 1）トマトは一口大よりも大きめのくし形切りにする。
- 2）やわ肌ねぎは、1cm幅の斜め切り×にする。
- 3）にんにくは縦半分に切り、包丁の腹でつぶす。
- 4）ボウルに（A）を入れて混ぜる。
- 5）フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。
- 6）やわ肌ねぎを加えて中火で炒め、透き通り始めたらトマトを加えて混ぜる。
- 7）コショウを加えて炒め合わせる。
- ◎料理
- 村上牛とやわ肌ねぎ、秋トマトのすき煮