レシピ動画

#2 きのこのコク旨ペースト

更新日:

◎材料(作りやすい分量)
しいたけ 100g(中5〜6個)
まいたけ 100g(1パック程度)
しめじ 100g(1パック程度)
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ4
輪切り唐辛子 1本分
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ1
◎作り方
1)しいたけは軸を切り落とし、一口サイズに切り、まいたけは一口サイズに手でちぎる。しめじは石づきを切り落とし、にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
2)フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、しいたけ、まいたけを加えて塩をふりかけ、弱火で10分炒める。
3)2に白ワインをふりかけてさらに5分炒めたあと、フードプロセッサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
◎料理
きのこのコク旨ペースト

-レシピ動画

Copyright© MURAKAMI FOOD PRIDE , 2022 All Rights Reserved.