料理レシピ
鮭の酒びたしのアクアパッツァ風 スープパスタ
- Pizza &Bar Straight ahead考案
- ◎材料（2人分）
- 鮭の酒びたし 12片
- 白ワイン 300ml
- オリーブオイル 40ml
- にんにく（スライス） 2片分
- アサリ 240g(※塩抜き）
- 水 400ml
- ミニトマト（半分にカット） 8個
- こんぶ茶 少々
- オリーブオイル 80ml
- パジル 8枚
- パスタ 200g ※別鍋で茄でる
- ◎作り方
- 1）アサリの塩抜きをする。（水500mlに対して、塩大さじ1)
- 2）ミニトマトを半分に切る。
- 3）鮭の酒びたしを、白ワインに浸しておく。
- 4）深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、せん切りした鮭の酒びたしを加え、火にかける。
- 5）にんにくの香りが出てきたら1の塩抜きしたアサリを入れ、強火にし白ワインを入れ蓋をする。
- 6）アサリの口が開いたら、水、ミニトマト、こんぶ茶を入れる。
- 7）オリーブオイルとバジルを加えて味を調整し、茄で上げたパスタを入れて和える。
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