食材生産者の紹介
村上市内の食材を作っている生産者を紹介していきます。
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松村ファーム 松村 敏明さん
2019/01/05「やわ肌ねぎ」私が作っています 甘みがあって柔らかな「やわ肌ねぎ」は、昔は瀬波ねぎと呼ばれ、砂丘地の北新保集落が発祥の地といわれています。私 ...
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三面川鮭産漁業協同組合 佐藤 克雄さん
2019/01/04「鮭」私たちが守り育てています 三面川は鮭のふるさととして全国に知られる川です。 それは世界で初めて鮭の回帰性を発見した村上藩士、青砥武平治 ...
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㈱貝沼農場 貝沼 純さん
2019/01/05 お米「美味しい記憶」を届けたい 私は農家の長男で、幼少時代から地元食材を食べて様々な美味しい記憶を蓄積していくうちに、将来はこの地で、自然を相手 ...
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野沢食品工業株式会社 野澤 陽祐さん
2019/01/06いつかは全て村上市産の原料で商品を作り提供したい 北前船の寄港地「塩谷集落」にある私の家は、天保７年の創業以来続く醤油・味噌製造業。古くから ...
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本間農園 本間 正栄さん
2019/01/05「さといも」私が作っています 村上で芋といえばジャガイモではなく、さといもを指すことが多いというほど、この地域の方はさといもに深い愛着を持っ ...
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㈱ひだまり農産 川村 学さん
2019/01/06 お米次の世代に向けて農業の素晴らしさを伝えたい 私は、村上市荒島集落を中心とした荒川地区で約50ha以上の面積で米生産しているのと、スーパーや学 ...