「 MURAKAMIの記事 」 一覧
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有限会社 北精園
2022/04/14村上の豊かな自然環境と、厳しい気候条件によって育まれた村上茶は、「北限の茶」として全国的に知られる銘茶です。 その味わいは、冬の間に覆われる ...
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村上市の食材のポテンシャルについて
2019/01/04私は、山形県鶴岡市鼠ヶ関の出身で、すぐ隣は村上市という環境で育ってきました。小さい頃から料理が大好きで、一度違う夢を目指した時期もありました ...
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三面川鮭産漁業協同組合 佐藤 克雄さん
2019/01/04「鮭」私たちが守り育てています 三面川は鮭のふるさととして全国に知られる川です。 それは世界で初めて鮭の回帰性を発見した村上藩士、青砥武平治 ...
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てまひま工房 山専
2022/04/14淡いべっ甲色のとろりとした甘い液体。村上市大毎（おおごと）の山々に自生するイタヤカエデの樹液を煮詰めて作った、極めて希少な国産メープルシロッ ...
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村上の夏のアクアパッツァ
2018/12/02 夏レシピ◎材料 甘鯛 1尾 ナス 6本 い貝（ムール貝）の煮汁 200cc 工ゲシ（海藻） 17g セロリ(5mmスライス） 14g タイムの枝 2 ...
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ブロッコリーと村上まんまスティックのニョッキ仕立て
2018/12/02 春レシピ◎材料（2人分） 村上まんまスティック 2本 プロッコリーの花蕾 100g にんにく 1/2片 赤唐辛子 1/2片 ガルム（イタリア製魚醤） ...